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Ein Blick in die Praxis
In unserer Zusammenarbeit mit den Kitas Arte in Frechen wurde deutlich: Nachhaltigkeit und Qualität in der Verpflegung lassen sich gezielt verbessern – mit dem richtigen Vorgehen. Gekocht wird in einer zentralen Frischküche an einem der drei Standorte. Von dort aus wird das Essen an die beiden anderen Kitas geliefert. Ein Verpflegungskonzept gab es schon, doch Verbesserungen waren trotzdem möglich.
Die Dokumentation unserer Zusammenarbeit gibt Einblick in:
- Die Ausgangssituation und Herausforderungen vor Ort
- Den Speiseplan-Check mit Blick auf Ausgewogenheit & Nachhaltigkeit
- Konkrete Maßnahmen zur Verbesserung – vom Lebensmitteleinkauf, über die Messung der Speiseabfälle, bis hin zur Team-Schulung
Unser Praxis-Beispiel bietet hilfreiche Impulse und machbare Ansätze für jede Kita und zeigt Ihnen das gemeinsame Vorgehen, Schritt für Schritt, mit Angaben zum zeitlichen Verlauf.
Zur Dokumentation: Jetzt reinlesen und inspirieren lassen!
Unsere Unterstützung für Ihren Weg
Damit auch Ihre Kita von dem Wissen und den Erfahrungen profitieren und eine nachhaltigere Verpflegung umsetzen kann, stellen wir Ihnen verschiedene Arbeitshilfen zur Verfügung:
- Klima-Checklisten: Schritt für Schritt in Richtung mehr Nachhaltigkeit
- Praxistipps aus der Küche: Entwickelt in Zusammenarbeit mit erfahrenen Köchen aus Kitas
- Kalkulationstabelle: Für eine nachhaltige Planung mit Fokus auf Saisonalität, Regionalität, Bio und Fair
Die Materialien unterstützen Sie dabei, Veränderungen gezielt und praxisnah anzugehen – sowohl bei der Einführung neuer Maßnahmen als auch bei der Optimierung bestehender Konzepte.
