Mit dem Ernährungskonzept bestimmen Sie die Qualitätsmerkmale des Verpflegungsangebotes und halten Verabredungen über die pädagogische Arbeit in Bezug auf die Mahlzeitengestaltung und Ernährungsbildung verbindlich fest. So schaffen Sie eine Basis für Qualitätssicherung und Qualitätsentwicklung. Alle Mitarbeitende sollten die Inhalte kennen und in ihr Handeln integrieren, um ein einheitliches, nachvollziehbares Vorgehen zu gewährleisten und gegenüber den Eltern zu begründen. Das Konzept bildet somit die Basis für den Austausch mit den Eltern.
Ihr Ernährungskonzept sollte die häufigsten Fragen der Eltern beantworten, wie:
- Nach welchem Qualitätsstandard erstellen Sie den Speiseplan?
- Wie stellen Sie die Hygiene bei der Zubereitung der Mahlzeiten sicher?
- Wie begleiten Sie die Mahlzeiten pädagogisch?
- Wie setzen Sie die Ernährungsbildung im Kita-Alltag um?
Sie sollten das Konzept im Team in regelmäßigen Abständen oder gegebenenfalls anlassbezogen überprüfen und veränderten Bedingungen in der Kita sowie in Bezug auf die aktuellen ernährungsspezifischen Qualitätsstandards anpassen.
Mit diesen Praxis-Tipps steigern Sie das Interesse der Eltern für Ihr Ernährungskonzept
- Halten Sie Ihr Konzept aktuell und lebendig, zum Beispiel durch Fotos und eine gut lesbare Darstellung, damit alle Eltern einen unkomplizierten Zugang erhalten und ihr Interesse am Thema Ernährung geweckt wird.
- Sprechen Sie mit den Eltern bereits beim Anmeldegespräch über das Wichtigste zum Thema Essen und Trinken, beispielsweise wie der Speiseplan erstellt wird und wie Sie mit Süßigkeiten umgehen. Verweisen Sie auf das Ernährungskonzept und bieten Sie den Eltern an, bei Bedarf nachzufragen oder sich das Konzept auszuleihen.
- Nutzen Sie möglichst viele Kommunikationswege, um ihr Konzept allen zugänglich zu machen. Das macht das Qualitätsmanagement, die Abläufe und das Handeln des Teams transparent und Sie können Missverständnissen vorbeugen und Vertrauen schaffen. Legen Sie Ihr Ernährungskonzept zur Ansicht aus, fassen Sie die wichtigsten Informationen in einem Elternbrief zusammen oder bieten Sie Auszüge daraus an, zum Beispiel im Eltern-Info-Bereich, beim Elternabend, beim Tag der offenen Tür.
- Beteiligen Sie die Eltern und sprechen Sie als Kita-Leitung regelmäßig mit dem Elternbeirat über die Verpflegung in der Einrichtung. Beziehen Sie den Elternbeirat in die Aktualisierung des Konzepts ein, um Fragen, Meinungen und Wünsche der Eltern zur Verpflegung
,zu berücksichtigen.
