Schritt 10: Laufenden Betrieb begleiten und dokumentieren

Stand:

In der Anfangsphase sind vor allem das Einhalten der Zuständigkeiten und Regeln elementar. Dabei hilft das Führen eines Betriebsbuches zur Dokumentation und Absicherung (u. a. Wartungsarbeiten, Reinigung und evtl. mikrobiologische Untersuchungen).

Notizbuch
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