13:30 Uhr
- 15:00 Uhr
Inhalte des Info-Seminars:
- Praxistalk mit Thomas Rödel, stellvertretender Küchenchef der Kassenärztlichen Vereinigung Westfalen-Lippe
- Gründe und Argumente für eine nachhaltige Lebensmittelbeschaffung
- Erklärungen zu relevanten Siegeln und Labeln
- Strategien für die Vereinbarkeit von Lebensmittelqualität und Wirtschaftlichkeit
- Vorgehen in der Entwicklung eigener nachhaltiger Einkaufsleitlinien
- Verankerung von nachhaltigen Einkaufsleitlinien im Vergabeprozess
Das Seminar richtet sich an alle Branchen der Gemeinschaftsverpflegung:
- Träger
- Einrichtungsleitungen
- Küchenpersonal/-leitungen
- Hauswirtschaftskräfte
- weitere Beteiligte der Gemeinschaftsverpflegung
Sie benötigen keine Vorkenntnisse für die Teilnahme.
