Winterrezepte

Im Winter finden sich noch Grün- und Rosenkohl als frische Kohlsorten auf dem Markt. Chicorée, Kartoffeln, Möhren, Rote Bete und verschiedene Kohlsorten wie Rotkohl und Chinakohl werden als Lagerware angeboten.

Vollkornspaghetti mit Vegetarischer Linsensoße

Anstelle von Linsen kann die Bolognese auch mit Grünkern oder Möhren zubereitet werden.
Zum Rezept

Möhreneintopf mit Buchweizen, Kartoffelwürfeln und Lauch mit Toast

Nur 100 g CO₂-Gehalt pro Portion.
Zum Rezept

Kartoffelsuppe mit Lachs

Das Rezept ist in der Kita Südstadtkinder in Köln besonders beliebt.
Zum Rezept

Buntes Winter-Ofengemüse mit Kartoffel-Bohnen-Püree

Das Gemüse kann nach Jahreszeit variiert werden.
Zum Rezept

Marokkanischer Kichererbseneintopf mit Fladenbrot

Kann auch mit Kartoffeln oder Möhren zubereitet werden.
Zum Rezept