Nudging in der Schulverpflegung
Jeden Tag treffen wir viele Entscheidungen. „Esse ich ein Brötchen oder lieber ein Müsli zum Frühstück?“, oder „Trinke ich zum Mittagessen ein Wasser aus dem Sprudler oder kaufe ich eine Limo?“
In der Schulverpflegung möchte das „Nudgen“ einen Anreiz schaffen, um Schüler:innen, aber auch Pädagog:innen zu gesundheitsförderlichen Getränken und Speisen greifen zu lassen. Durch entsprechende Platzierung im Schulkiosk, vielfältige Angebote, richtungsweisende Symbole auf dem Speiseplan oder auch Farbgebung an der Ausgabetheke werden die Mensabesucher:innen in ihren Entscheidungen ein gesundheitsförderliches Produkt zu wählen, unterstützt.
Auf den schnellen Blick finden sie hier eine Ideensammlung zum Nudgen in der Schulverpflegung:
Ideensammlung Nudging Lebensmittel zum Download (PDF)
Ideensammlung Nudging Rahmenbedingungen zum Download (PDF)
Das Kompetenzzentrum für Ernährung in Bayern hat dazu „Praktische Handlungsempfehlungen für die Schulmensa“ entwickelt.
