Akzeptanz von Schulverpflegung

Die Zufriedenheit mit der Schulverpflegung hängt nicht vom Zufall ab. Zahlreiche Faktoren beeinflussen die Akzeptanz. Einige davon können durch die Schule oder das Zusammenwirken verschiedener Akteure beeinflusst werden. Wir stellen Ihnen die wichtigsten Aspekte vor.

Was tun, um Schülerinnen und Schüler auf den Geschmack zu bringen?

Tipps zur Akzeptanzförderung beim Schulessen. Schon mit keinen Veränderungen kann man oft viel bewirken, denn nicht nur das was sich auf dem Teller befindet ist entscheidend, sondern auch "Drumherum".

Ein gelber Kinderstuhl aus Plastik steht neben einem anderen gelben Plastikstuhl

Am Schülergast orientieren

Bleiben Schülerinnen und Schüler der Mensa fern, rechnet sich eine Schulverpflegung meist nur auf niedrigem Qualitätsniveau. Erst mit einer konsequenten Gastorientierung wird die Mensa zum beliebten Pausenziel. Dafür braucht es Innovationsmut.

Lächelnde Studenten stehen in der Schlange und halten Tabletts mit Essen

Was Küchenplanung mit Akzeptanz zu tun hat

Wie abwechslungsreich Sie das schulische Verpflegungsangebot gestalten können, hängt wesentlich von der Küchenausstattung ab. Dabei lautet die Faustregel: Je älter die Schüler, desto flexibler soll das Angebot sein. Bei der Küchenplanung stellen Sie dafür die Weichen.

Interaktive Handreichung „Akzeptanz von Schulverpflegung“ der Vernetzungsstellen Schulverpflegung

IN FORM Leitfaden "Akzeptanz von Schulverpflegung"

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