Digitale Arbeitshilfe: Ausschreibung & Vergabe von Schulverpflegung

Digitale Arbeitshilfe: Ausschreibung & Vergabe von Schulverpflegung
Mit guter Vorbereitung schaffen Sie die Grundlage für eine erfolgreiche und qualitativ hochwertige Vergabe von Verpflegungsleistungen in Ihrer Schule.
Schritt für Schritt gut vorbereiten

Ein Bild, das Text, Schrift, Kreis, Logo enthält.

KI-generierte Inhalte können fehlerhaft sein.Unsere digitale Arbeitshilfe begleitet Sie praxisnah durch alle wichtigen Schritte der Ausschreibung und Vergabe – von der ersten Bedarfsermittlung bis zur Bewertung der Angebote. Dabei kombiniert sie rechtlich geprüfte Textbausteine, praxisbewährte Inhalte und nützliche Orientierungshilfen, die speziell auf die Anforderungen von Schulverpflegung abgestimmt sind. 

Was Sie erwartet:

  • Klare Struktur: Die Arbeitshilfe führt Sie systematisch durch alle relevanten Phasen des Vergabeprozesses – inklusive Auftragswert-Schätzung, Entscheidung zwischen Auftrag oder Konzession, Leistungsbeschreibung und Bewertung.
  • Praxisnähe & Rechtlich geprüft: Sie erhalten erprobte Formulierungen und hilfreiche Hinweise, damit typische Fallstricke im Vergaberecht vermieden werden können.
  • Individuell & flexibel: Wählen Sie Inhalte und Textvorschläge in der Arbeitshilfe aus und laden Sie sich das fertige Dokument als individuelles PDF herunter. Es unterstützt Sie in der Erstellung Ihrer Ausschreibung und Leistungsbeschreibung.

Ihr Nutzen:
Mit der digitalen Arbeitshilfe stärken Sie Ihre Handlungssicherheit und gestalten Vergabeverfahren effizient – stets mit Blick auf Qualität und die Bedürfnisse der Schülerinnen und Schüler.

 

Modul 1: Vergabevorbereitung  

  • Bedarf klären und ermitteln
  • Markterkundung durchführen
  • vergaberechtlich einordnen
  • Rahmenbedingungen definieren

 

 

Modul 2: Vergabegegenstand

  • Entscheidung über die Art der Vergabe treffen
  • Lose bilden
  • Schwellenwert ermitteln

 

 

Modul 3: Leistungsbeschreibung

  • Von den allgemeinen Anforderungen
  • über die genaue Beschreibung der Mittagsverpflegung
  • bis zu weiteren Qualitätsmerkmalen, Kontrollen und Sanktionen sowie
  • Eignung und Ausschluss

 

 

Modul 4: Vergabeentscheidung

  • Formulierung der Bewertungskriterien
  • Preis
  • Qualitative Anforderungen

 

Hinweis & Impressum 

Hinweis: Die Inhalte der Arbeitshilfe entsprechen dem Rechtsstand vom Januar 2026 und beinhalten die Änderungen durch § 75a GO NRW für Beschaffungen unterhalb der Schwellenwerte. Die Mustersatzung (MS) der kommunalen Spitzenverbände wird ebenfalls berücksichtigt. Es besteht kein Anspruch auf Vollständigkeit und Rechtsberatung. Beim Verwenden von Formulierungsvorschlägen, müssen Sie zuvor überprüfen, ob diese auf ihre Situation angepasst oder ergänzt werden müssen.


Impressum: Die Arbeitshilfe wurde in Kooperation mit dem Ministerium für Schule und Bildung NRW sowie in fachlicher Zusammenarbeit mit Prof. Dr. Christopher Zeiss, Professor für Staats- und Europarecht an der Hochschule für Polizei und öffentliche Verwaltung NRW und Raimund Thoma, Ministerium des Innern NRW erstellt. 

Lebensmitteltabellen aus der Digitalen Arbeitshilfe
Die Lebensmitteltabellen geben einen Überblick über Qualitäten, Häufigkeiten sowie Lebensmittelmengen - als praktische Grundlage für die Anforderungen in der Leistungsbeschreibung.
Glossar zur Digitalen Arbeitshilfe zur Ausschreibung und Vergabe von Schulverpflegung
Das Glossar erläutert zentrale Fachbegriffe der Arbeitshilfe und unterstützt das Verständnis vergaberechtlicher Zusammenhänge.
DGE-Qualitätsstandard & Checkliste zur Schulverpflegung
Der DGE-Qualitätsstandard & die Checkliste zur Schulverpflegung geben Orientierung bei den Anforderungen an die Schulverpflegung.

Gefördert durch:

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