Skripte zur Digitalen Arbeitshilfe
Stand:
03. März 2026
Die Inhalte der Module 1 bis 4 stehen jeweils als Skript zum Download bereit.
Modul 1: Vergabevorbereitung
Modul 2: Vergabegegenstand
Modul 3: Leistungsbeschreibung:
- Modul 3.1: Allgemeine Anforderungen und Vertragliche Grundlagen
- Modul 3.2: Speisenangebot und Speisenbeschreibung
- Modul 3.3: Speiseplanung, Sonderkost und Hygiene
- Modul 3.4: Personal, Feedback und Abfallmanagement
- Modul 3.5: Bestell- und Abrechnungssystem, Ernährungsbildung
- Modul 3.6: Kooperation und Vertragsrecht
- Modul 3.7: Eignung und Ausschluss
Modul 4: Vergabeentscheidung
