Möhrensuppe mit Vollkornbrötchen

Durchschnittlich verursacht das Gericht 120 g CO₂ pro Portion.

Wählen Sie aus, für welche Zielgruppe Sie kochen möchten, die Mengenangabe wird altersgerecht angepasst. 
 

Zubereitung

1. Möhren schälen, in große Stücke schneiden und mit 1/5 der Wassermenge aufkochen. Bei kleiner Flamme 45 Minuten köcheln.
2. Rest des Wassers aufkochen.
3. Möhren sehr fein pürieren, dabei das Wasser nach und nach dazugeben. Mit Salz abschmecken.
4. Dazu ein Vollkornbrötchen reichen.

Tipp:

→ Die Möhren können auch durch andere Gemüsesorten wie Brokkoli, Blumenkohl, Kürbis oder Rotkohl ersetzt werden. Somit kann die Suppe zu jeder Jahreszeit mit regionalen Gemüsesorten angeboten werden.