Schule | Vom Papier auf den Teller: Ausschreibung und Vergabe von Schulverpflegung

André Siedenberg, Fachanwalt für Vergaberecht, gibt Einblicke in die Vergabepraxis. Sie können Ihre individuellen Fragen stellen. Freuen Sie sich auf konkrete Impulse, praktische Einblicke und Lösungen für Ihre Vergabepraxis. Lernen Sie unsere Digitale Arbeitshilfe kennen, die Sie Schritt für Schritt durch den Ausschreibungs- und Vergabeprozess unterstützt. 

Zielgruppe

Die Teilnahme richtet sich insbesondere an Personen, die mit der Ausschreibung und Vergabe von Schulverpflegungsleistungen befasst sind.
 

Das erwartet Sie

• Impuls-Vortrag:

  Schulverpflegung rechtssicher vergeben – Qualität gezielt berücksichtigen 

  Wie lässt sich gute Schulverpflegung im Vergabeverfahren verankern? André Siedenberg, Fachanwalt für Vergaberecht, zeigt, worauf es bei der Leistungsbeschreibung, den Eignungsanforderungen und den Zuschlagskriterien ankommt. Anhand praktischer Beispiele erläutert er, wie sich Qualität und Nachhaltigkeit berücksichtigen lassen und typische Fehler bei der Ausschreibung und Vergabe vermieden werden können. 

   André Siedenberg, Fachanwalt für Vergaberecht, Düsseldorf

• Leistungsbeschreibung

  Von der Speise bis zum Speiseplan: Mittagsverpflegung präzise ausschreiben 

  Wie gelingt eine Leistungsbeschreibung, die Angebote vergleichbar und die vereinbarte Qualität im Schulalltag überprüfbar macht? Im Workshop erarbeiten wir Antworten zu Speisenangebot, Lebensmittelqualitäten, Speisezubereitung und Speiseplanung – ergänzt um einen Blick auf Markterkundung und Verpflegungsausschuss in der Vergabevorbereitung. 

  Cornelia Espeter & Sabine Tholl, Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung NRW

• Wertung

  Qualität nachvollziehbar bewerten – Konzeptbewertungen für die Schulverpflegung entwickeln 

  Ob Speiseplanung, Organisation oder Ernährungsbildung: Konzepte können entscheidende Qualitätsunterschiede zwischen Verpflegungsangeboten sichtbar machen. Doch wie werden daraus klare Kriterien und nachvollziehbare Bewertungen? Gemeinsam mit André Siedenberg entwickeln Sie anhand praktischer Beispiele Bewertungsmaßstäbe und eine passende Bewertungsmatrix. Im Mittelpunkt steht die Frage, wie sich Qualitätsziele in transparente Anforderungen übersetzen und angebotene Konzepte fair vergleichen lassen. 

  André Siedenberg, Fachanwalt für Vergaberecht, Düsseldorf

   

Programm

Teilnahme und Anmeldung

1. Sie melden sich über die Plattform Zoom an und registrieren sich dort.
2. Nach der Anmeldung erhalten Sie per E-Mail über Zoom eine Buchungsbestätigung mit dem Meeting-Link.

3. Mit dem Meeting-Link loggen Sie sich zur verabredeten Zeit zur Veranstaltung ein.

    

💡 Wichtige Hinweise zur Nutzung von "Zoom":

1. Für die Online-Teilnahme benötigen Sie einen stabilen Internetzugang (optimal: LAN-Kabel) und einen Internetbrowser:Chrome, Firefox oder Safari.
2. Die Teilnahme an der Online-Veranstaltung ist in der Regel ungestört über den Desktop-PC oder Laptop mit Lautsprechern, Kopfhörern oder ein Headset möglich.
3. Die Erfahrung hat gezeigt, dass Personen am zufriedensten waren, die sich interaktiv an Online-Veranstaltungen beispielsweise mit Bild, Ton sowie Nutzung des Chats einschließlich eingestellter Links beteiligen konnten.
4. Ein technischer Support kann unsererseits bei Störungen nicht geleistet werden. Wir bitten um Verständnis. Versichern Sie sich bitte im Vorfeld, ob Ihre Technik problemlos funktioniert. 

Die Teilnahme ist kostenlos. 

👉 Hier geht es zur Anmeldung. 

Anmeldeschluss: 13.01.2027

Weitere nützliche Hinweise zur Technik/zu Zoom, die unbedingt zu beachten sind: 

• Versichern Sie sich bitte im Vorfeld, ob Ihre Technik problemlos funktioniert. Bei Bedarf nutzen Sie gerne das Angebot des Technik-Checks.
• Nehmen Sie zum ersten Mal oder selten an einem Zoom-Meeting teil, empfehlen wir Ihnen die Teilnahme am „Technik-Check“, um beispielsweise Ihr Mikrofon und Ihre Kamera vorab zu testen. Bei Bedarf erklären wir gerne auch noch weitere Funktionen, wie die Nutzung des Chats oder das Eintragen des Klarnamens.
• Zum Schutz aller melden Sie sich bitte mit Klarnamen (Vor- und Nachname), so wie Sie sich zur Veranstaltung angemeldet haben, im Zoomprofil an. Teilnehmende, die den Klarnamen nicht verwenden, können leider nicht an den Veranstaltungen teilnehmen. Wir bitten auch hier um Verständnis, vielen Dank! Wenn Sie mit mehreren Personen an einem PC teilnehmen, tragen Sie bitte alle Klarnamen ein.
• Laden Sie sich für eine möglichst ungestörte Teilnahme vorab den Webbrowser-Client von Zoom herunter. Er wird automatisch heruntergeladen, wenn Sie Ihr erstes Zoom-Meeting eröffnen oder an einem solchen teilnehmen, und steht auch zum manuellen Download kostenlos bereit unter https://zoom.us/download
• Hinweise zum Datenschutz, u. a. auch für die Teilnahme an Zoom-Meetings finden Sie unter https://www.verbraucherzentrale.nrw/datenschutz