Schule | Vom Papier auf den Teller: Ausschreibung und Vergabe von Schulverpflegung | Düsseldorf

André Siedenberg, Fachanwalt für Vergaberecht, gibt Einblicke in die Vergabepraxis. Im Rahmen von Lunch-Gesprächen mit unserem Fachreferenten können Sie während der Mittagszeit Ihre individuellen Fragen stellen. Freuen Sie sich auf konkrete Impulse, praktische Einblicke und Lösungen für Ihre Vergabepraxis. Lernen Sie unsere Digitale Arbeitshilfe kennen, die Sie Schritt für Schritt durch den Ausschreibungs- und Vergabeprozess unterstützt. 

Zielgruppe

Die Teilnahme richtet sich insbesondere an Personen, die mit der Ausschreibung und Vergabe von Schulverpflegungsleistungen befasst sind.
 

Das erwartet Sie

• Impuls-Vortrag:

  Schulverpflegung rechtssicher vergeben – Qualität gezielt berücksichtigen 

  Wie lässt sich gute Schulverpflegung im Vergabeverfahren verankern? André Siedenberg, Fachanwalt für Vergaberecht, zeigt, worauf es bei der Leistungsbeschreibung, den Eignungsanforderungen und den Zuschlagskriterien ankommt. Anhand praktischer Beispiele erläutert er, wie sich Qualität und Nachhaltigkeit berücksichtigen lassen und typische Fehler bei der Ausschreibung und Vergabe vermieden werden können. 

   André Siedenberg, Fachanwalt für Vergaberecht, Düsseldorf

• Workshop 1: 

  Von der Speise bis zum Speiseplan: Mittagsverpflegung präzise ausschreiben 

  Wie gelingt eine Leistungsbeschreibung, die Angebote vergleichbar und die vereinbarte Qualität im Schulalltag überprüfbar macht? Im Workshop erarbeiten wir Antworten zu Speisenangebot, Lebensmittelqualitäten, Speisezubereitung und Speiseplanung – ergänzt um einen Blick auf Markterkundung und Verpflegungsausschuss in der Vergabevorbereitung. 

  Cornelia Espeter & Sabine Tholl, Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung NRW

• Workshop 2:

  Qualität nachvollziehbar bewerten – Konzeptbewertungen für die Schulverpflegung entwickeln 

  Ob Speiseplanung, Organisation oder Ernährungsbildung: Konzepte können entscheidende Qualitätsunterschiede zwischen Verpflegungsangeboten sichtbar machen. Doch wie werden daraus klare Kriterien und nachvollziehbare Bewertungen? Gemeinsam mit André Siedenberg entwickeln Sie anhand praktischer Beispiele Bewertungsmaßstäbe und eine passende Bewertungsmatrix. Im Mittelpunkt steht die Frage, wie sich Qualitätsziele in transparente Anforderungen übersetzen und angebotene Konzepte fair vergleichen lassen. 

  André Siedenberg, Fachanwalt für Vergaberecht, Düsseldorf

Teilnahme und Anmeldung

• Gern auch zu zweit: Pro Kommune können bis zu zwei Personen teilnehmen. 
• Jede Person benötigt eine eigene Anmeldung.
• Die Plätze sind begrenzt. Sichern Sie sich Ihren Platz über das Anmeldeformular unterhalb des Programms.
• Anmeldeschluss: 17.11.2026
   

Programm