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Die Kita- und Schulverpflegung versorgt täglich Millionen Kinder und Jugendliche in Deutschland. Zur Struktur der Verpflegungsbranche liegen bislang jedoch nur begrenzte Daten vor, etwa zur Zahl der Anbieter und zu den wirtschaftlichen Rahmenbedingungen.
Die Denkfabrik Zukunft der Gastwelt (DZG) führt mit dem Institut für Sozialinnovation (ISInova) aktuell eine bundesweite Studie zur Situation der Kita- und Schulverpflegung durch. Ziel ist es, erstmals fundierte Marktdaten zu Struktur, Wirtschaftlichkeit und Herausforderungen der Branche zu erheben.
Eine breite Beteiligung an der Erhebung verbessert die Datengrundlage und erhöht die Aussagekraft der Ergebnisse.
