15:00 Uhr
- 16:30 Uhr
Der Einkauf regionaler, saisonaler Lebensmittel sowie eine pflanzenbetonte Verpflegung sind wichtige Bausteine in der Außer-Haus-Verpflegung.
Inhalte des Info-Seminars:
- Ansatzpunkte für eine gesundheitsfördernde und umweltverträgliche Ernährung
- Umsetzung eines zukunftsfähigen und attraktiven Speiseangebots
- Hintergründe und Bedeutung einer gesunden, nachhaltigen und regional orientierten Verpflegung
- Aufzeigen von schmackhaften, pflanzenbetonten Gerichten
Das Seminar richtet sich an alle Branchen der Gemeinschaftsverpflegung:
- Träger
- Einrichtungsleitungen
- Küchenpersonal/-leitungen
- Hauswirtschaftskräfte
- weitere Akteur:innen der Gemeinschaftsverpflegung
