15:00 Uhr
- 16:30 Uhr
Beleuchtet werden unter anderem folgende Fragestellungen:
Warum ist eine genaue Betrachtung der Kommunikation und Bewerbung der Speisen wichtig? Welche Auswirkung haben einzelne Gestaltungsmaßnahmen auf die Speisenauswahl der Gäste? Und was sind praxisorientierte Maßnahmen, um die Zufriedenheit vom Gast und dem Küchenteam sicher zu stellen?
Inhalte des Info-Seminars:
- Hintergrund zur Gästekommunikation
- Umsetzung von Maßnahmen zur gästefreundlichen Kantine und einem attraktiven Speiseangebot
- Hintergründe und Bedeutung von "Nudging"
- Praxiswissen in Form von direkt umsetzbaren Tipps und Beispielen
Das Seminar richtet sich an alle Branchen der Gemeinschaftsverpflegung:
- Träger
- Einrichtungsleitungen
- Küchenpersonal/-leitungen
- Hauswirtschaftskräfte
- weitere Akteur:innen der Gemeinschaftsverpflegung
